小ソースパンに小房にわけたブロッコリーと少量の水を入れ、インダクションレンジ８。
沸騰したらレンジを切って、余熱で火を通す。
（重ね調理のフタの上に乗せて保温が出来る）

にんじんは型抜きをして、残りをみじん切りにし、万能カップにいれて★と一緒に６Lスティーマ－で蒸す。

蒸しあがったじゃがいもと、みじん切りのにんじんを混ぜ、●で味をつけ、山の形に盛る。

型抜きにんじんとうずらに楊枝をさし、ブロッコリーと一緒に飾り付ける。