かさつま芋は皮をむき１センチ角に切る。耐熱容器に浸るくらいの水と塩とともに入れ、ラップをして５分程レンジにかける。(ちょっと固い位でOK!)取り出したら鍋に移して○を加えて、ほっこりとするまで煮て冷ましておく。

卵は冷蔵庫から出しておく。オーブンは170℃に余熱しておく。マーガリンをクリーム状に練り、ラカントを大１ずつ加えてそのつどよくすり混ぜる。(ここでしっかりと！)

２に溶いておいた卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。ここに生おからも加えて混ぜ、さらに白あんも加えて生地が均一になるまで混ぜる。ここへ●をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

３にさつま芋、黒ごまを加えて生地に均一に散るように切る様に混ぜ合わせる。オーブンシートを敷いた型に流しいれ、平らにならす。170℃のオーブンで45～50分焼き、串を刺してドロッとした生地がついてこなければ出来上がり☆