鶏ひき肉を粘りが出るまで手でこねる。

１に芽ひじきを加え、醤油、酒、七味唐辛子、しょうがを加え、さらにこねる。

こねたら４等分にする。

ピーマンを縦半分にわり、へたと種を取り除く。

３をピーマンにつめる。

よく熱したフライパンに肉の面を下にして焼く。最初は強火、程よく焦げ目がついたら弱火にして中まで火を通して出来上がり。
お好みでおろし醤油、ケチャップ、ソースなどつけて食べてください。もちろんそのままでもOKです。