オーブンは210℃に余熱しておく。材料は直前まで冷蔵庫にしまっておくこと。(粉はいいですvv)卵は溶いて半分に分け、片方にはちみつを加えて混ぜておく。(残りは塗布用に取っておく。)アーモンドダイスとグラニュー糖は混ぜ合わせておく。

フードプロセッサーに●を全て入れてガッガッとプッシュしながら全体をざっと混ぜる。ここへマーガリンをバターナイフで手早く散らしいれ、(マーガリンの場合は手だと溶けやすいので。バターは手で可)連続プッシュして全体をサラサラにする。

２にはちみつ入りの卵と紅茶の葉を加えガッガッと数回プッシュしざっと混ぜる。生地を台に取り出し、麺棒で手早く厚さ1.2～1.5センチ程にのばす。

お好みの型で抜いたらオーブンシートを敷いた鉄板に並べ、表面に取っておいた卵をハケで塗り、上にアーモンドダイス＆グラニュー糖をまんべんなくたっぷりとまぶす。

アーモンドを上からちょっと押して生地にくっつけるようにしたら、210℃のオーブンで15分～20分焼く。こんがり良い焼き色がついたら出来上がり☆