鶏の竜田揚げ
たっぴよ @cook_40021121
胸肉で作るのでサクサクヘルシー。でもマヨネーズをつけて食べると凄く美味しいという自虐的なおかず。。。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんでバイトしてた時、見よう見まねで。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜とニンニクをすり下ろし、しょう油と酒と一緒にボールに入れる。
- 2
鶏肉を火が通りやすいように棒状に近い形に切り分ける。（皮は剥いで別の料理に・・・）
- 3
鶏肉をボールにいれて１０分から２０分つけ込む。（冷蔵庫に入れておく）
- 4
キッチンペーパーで肉の汁気を取って、片栗粉をまぶす。（ビニール袋にいれてシャカシャカすると楽）
- 5
高温で４分ほど肉を返しながらまんべんなく火が通るように揚げる。
コツ・ポイント
もちろん、もも肉でも美味しいです。
リアクション
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