豚キム豆腐
タンコロ @cook_40028261
たったの3つ豚肉・豆腐・キムチでこの美味しさ☆しかもささっと出来ちゃいますよ～ご飯がすすんで困ります(^o^; 今日も二膳食べました・・・・
このレシピの生い立ち
私のレシピでお馴染みの韓国人ニョンのおつまみをアレンジ。韓国ではキムチ＋豆腐（木綿）を炒めたおつまみが定番らしい。豚肉を加えると味に深みが増しお酒はもちろん、ご飯にもピッタリになりました。
豚キム豆腐
たったの3つ豚肉・豆腐・キムチでこの美味しさ☆しかもささっと出来ちゃいますよ～ご飯がすすんで困ります(^o^; 今日も二膳食べました・・・・
このレシピの生い立ち
私のレシピでお馴染みの韓国人ニョンのおつまみをアレンジ。韓国ではキムチ＋豆腐（木綿）を炒めたおつまみが定番らしい。豚肉を加えると味に深みが増しお酒はもちろん、ご飯にもピッタリになりました。
作り方
- 1
豆腐は厚さ1cm×４cmくらいに切る（大体の目安）
- 2
フライパンで、強火で豚肉を炒め火が通ったら弱火にしてキムチを入れ炒める。
- 3
２にお豆腐をいれ、壊さないように合わせる。お醤油・お酒を入れ、蓋をし豆腐に味をなじませる。（弱火5～７分位）※お豆腐からじんわりと水分が出てくるので焦げません。
- 4
※辛いのが苦手な方は最後に卵でとじるとマイルドになりますよ☆
コツ・ポイント
コツは火加減。キムチを入れる時には必ず弱火にする。焦がさないように注意してください。お豆腐から水分が出て、それが豚キムチエキスに混ざりお豆腐に絡む感じです。食べる時はお豆腐から水分が出てるので丁度良い固さになってますよ！！キムチの味にもよりますが塩コショウで調整して下さい。
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