ボウルにホットケーキミックス、アーモンドプードル、抹茶を混ぜる。クッキングシートの裏面に直径１２cmくらいの円を書き、天板に敷いておく。

生地が手につかなくなるまでよくこね、ラップに包んで３０分冷蔵庫で休ませる。

打ち粉した台の上に麺棒で３mmくらいに伸ばし、ヒイラギの葉の型で抜いていく。

シートの円をなぞるように生地を並べる。生地同士の接着剤として豆乳を付けるとしっかりくっつく。

残りの生地でいろんな大きさの星型を抜き、リースと一緒に１６０度１９分焼く。星型を重ねると、ツリーになる。