ごぼうはささがきし、レンコンはいちょう切り、にんじんは２ｃｍぐらいの細切り、白ねぎはみじん切り、さつまいもは2cm角ぐらいに切る。

おでんの残りは、具をとりわけ、煮汁をざるでこす。具は小さく切っておく。

フライパンにごま油をひき、１の野菜を炒める。

しんなりしたら、おからをいれ炒める。

おでんの煮汁を適量加え、切っておいた具も加える。
（ひたひたよりは少し大目ぐらい）

味をみながら、みりん・砂糖を適量加え、少し甘味をつける。

煮汁がなくなったら、火をとめて、完成。