ＨＢ生地作りコースで１次発酵までお任せ。
具はミックスコール時に入れるとつぶれてしまうので、（レーズン）後入れした方が綺麗に仕上がります。

生地を取り出し、具を入れ込む。（麺棒で伸ばし、具を置き巻き込む）
生地を１４等分に分割し、
切れ目を隠す様に生地を張らせながら丸め、固く絞った濡れふきんをかけて１０分ベンチタイム。

油脂を塗った型に入れる。
周りに６個、真ん中に１個バランス良く並べる。

オーブンの発酵機能を使って３０分、生地が型いっぱいになるまで２次発酵。
（発酵時間は４０分ほど。
オーブンの予熱に要する時間は引いてオーブン発酵する）
オーブンを１８０℃に予熱する。
オーブン予熱中は、生地が乾燥しない様、ビニール袋に入れておく。

分量外の溶き卵を優しく生地にはけで塗り、１８０℃に予熱したオーブンで２３分焼く。

焼きあがったら、焼き縮みを防ぐため、２０センチほどの高さから型ごとトンっと地面に落とす。