作り方
- 1
じゃがいも、にんじんは皮を剥き適当な大きさに切って鍋に入れ、かぶる位の水に適量のコンソメの素を入れ煮る。そのまま粉吹き芋になるまで火にかけ、適度に潰して熱いうちに酢を加え混ぜておく
- 2
たまねぎは繊維を切るようにスライサーなどで薄切りにする。
きゅうりも薄切りにする - 3
５％の塩水を作り、たまねぎを１５分つける。時間差をおいてきゅうりも一緒に５分程つけ水気を絞る
- 4
たまごは固ゆでにして黄身と白身に分け、白身はみじん切りにしておく
- 5
☆の材料を混ぜ、３と４をまず加える。全体が混ざったところで粗熱を取った１も加え混ぜる。味をみて塩、コショウを加える
- 6
お好みでハムやシーチキンなども加えてもイイですよ
コツ・ポイント
ハチミツをヨーグルトに代えることもあります。
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