バターと卵は室温に戻しておく。

バターをまずあわ立てる。全体が白っぽくなるまで混ぜるのがポイント。
ハンドミキサーなどがあればベスト。

白っぽくなったバターの中に３回に分けて砂糖を加える。一気に混ぜてもいいけど、混ざりにくいと思います。

砂糖が全体になじんだら、溶き卵を少量ずつ加えていきます。一気に入れると、分離したような状態になります。なじんだら次をいれ、なじんだら次を入れ・・・って感じで。

卵が全部入って、なじんだらミキサー（泡だて器）から、ゴムベラなどに持ち替えていよいよ薄力粉投入。
粉も少しずつ３回くらいに分けて混ぜるようにする。
ただし、混ぜすぎると膨らみにくくなるので注意！

ここでバニラオイルを投入！２～３滴で十分ですよ。

粉が全体になじんだら、型にいれて２００度のオーブンで１５～２０分、焼いて出来上がり。