長いもは短冊切り、にんにくの芽とベーコンも同じ長さに切る。

フライパンに油を引き、にんにくの芽を先に入れて炒める（あらかじめさっと茹でておくと早い）。ベーコン、長いもも加えて炒め合わせる。

長いもがネバネバしなくなったら、塩、コショウ、粒マスタードで味付け。