トマトを皮付きのまま切って、ミキサーにかけて、鍋に水と粉寒天と一緒に火にかけて、沸騰したら２～３分煮詰めて、タッパーに流して、普通にトマト寒天を作る。

キャベツは千切りにして、豆腐とトマト寒天をサイコロ型に切る。(トマト寒天は自分の食べる量ほど使う)

お皿に盛りつけて、味ぽんとゆずの絞り汁を好みで入れる。(味ぽんなどを好みでドレッシングにしても良い)。