作り方
- 1
バター、卵黄、生クリームを常温に戻しておきます。
- 2
バターをまぜてやわらかくし、グラニュー糖とバニラオイル2、3滴を入れて空気を含ませるように混ぜます。
- 3
卵黄と生クリームを混ぜたものを３回に分けて加え、よく混ぜます。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、細かく刻んだ紅茶の葉も入れて、へらで切るように混ぜます。
- 5
粉気が無くなってきたら生地を二つに分けて、直径３cmの円筒状になるようにラップに巻きます。冷蔵庫か冷凍庫で１時間以上冷やします。
- 6
生地全体にグラニュー糖をまぶし、５mmほどの厚さにスライスして、１７０度に予熱しておいたオーブンで１０～１５分焼いて、出来上がり☆
コツ・ポイント
紅茶の葉っぱは、アールグレイを使うと一番香り高くなります。
焼くと横に広がる生地なので、焼く前に２cmほど間隔をあけて並べてあげてください。
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