バター、卵黄、生クリームを常温に戻しておきます。

バターをまぜてやわらかくし、グラニュー糖とバニラオイル2、3滴を入れて空気を含ませるように混ぜます。

卵黄と生クリームを混ぜたものを３回に分けて加え、よく混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、細かく刻んだ紅茶の葉も入れて、へらで切るように混ぜます。

粉気が無くなってきたら生地を二つに分けて、直径３cmの円筒状になるようにラップに巻きます。冷蔵庫か冷凍庫で１時間以上冷やします。

生地全体にグラニュー糖をまぶし、５mmほどの厚さにスライスして、１７０度に予熱しておいたオーブンで１０～１５分焼いて、出来上がり☆