トマトのへたをおとして中身をくりぬきます。粗みじんにしたタマネギを電子レンジで加熱してしんなりさせておきます。飾り用のパン粉とチーズを混ぜておきます。

豚ひき肉に１のタマネギ、パン粉、ナツメグ、塩、胡椒を混ぜ手でよくこねます。

２の餡を１のトマトにつめ、上に１のチーズパン粉をふり、２００度に熱したオーヴンで焼きます。