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切り干し大根と干しえびの炒め煮
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切り干し大根と干しえびの炒め煮-レシピのメイン写真

切り干し大根と干しえびの炒め煮

NA=GI
NA=GI @cook_40025008

【使用器具】ボウル、包丁、まな板、鍋、計量スプーン(大・小)

【使用器具】ボウル、包丁、まな板、鍋、計量スプーン(大・小)

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切り干し大根と干しえびの炒め煮

NA=GI
NA=GI @cook_40025008

【使用器具】ボウル、包丁、まな板、鍋、計量スプーン(大・小)

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材料

4人分
  • 切り干し大根 50g
  • 干しエビ 20g
  • 小松菜 100g
  • 油 大さじ1.1/2
  • ◆合わせ調味料◆
  •  ・砂糖 小さじ1/2
  •  ・塩 小さじ1/2
  •  ・しょうゆ 大さじ1/2
  •  ・酒 大さじ1
  •  ・切り干し大根の戻し汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を軽くもみ洗いして、ひたひたの水に15分漬け、硬めに戻して4~5㎝長さに切る。

  2. 2

    干しエビはぬるま湯に漬けて戻す。

  3. 3

    小松菜は株の付け根の泥をよく洗い落とし、軸を5㎝長さに、葉をざく切りにする。

  4. 4

    合わせ調味料を作っておく。

  5. 5

    鍋に油を熱し、弱火でエビを炒める。

  6. 6

    強火にして切り干し大根と小松菜の軸、葉の順に⑤に入れて更に炒め、Aを回し入れてひと煮する。

コツ・ポイント

〔1人分栄養価〕エネルギー93kcal、たんぱく質3.0g、脂質5.0g、塩分1.0g

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NA=GI
NA=GI @cook_40025008
2005/10/27 15:10に公開
気まぐれ者のNA=GIが、気のむくままに気まぐれに綴るレシピ集
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このレシピのキーワード

炒め煮 切り干し大根 小松菜 酒

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