作り方
- 1
大根をざくぎりにし、一晩放置する。
- 2
全ての調味料を鍋にあわせ、煮立て、大根にかける。冷めるまでそのままにしておく。
- 3
調味液が冷めたら、調味液のみ再度鍋に移し煮立て、2の作業を行う。計3回行う。
- 4
3回目の際に、お好みで小口切りにした鷹の爪を入れる。
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