鍋に油を入れ鶏ひき肉をパラパラになるまで炒める。
おからを加え充分に煎る。

細かく刻んだ野菜を加えさらに炒める。
だし汁・醤油・砂糖・みりんを加え汁けがなくなるまで煎り煮する。
仕上げに胡麻油を少々入れると香りも良くなります。