フライパンなどに水をはり、湯せん用のお湯を準備します。保存用のビンは３分間ほど煮沸消毒しておきます。

小鍋またはボウルにたまごを割りほぐし、そこに残りの材料を入れます。

１のフライパンを火にかけたままの状態で、２を湯せんにかけて、滑らかになるまで木べらなどでよく混ぜます。

その後も時々かき混ぜながら、トローっとしてくるまで加熱します。カスタードクリームより、だいぶゆるゆるの感じです。

ビンに移して出来上がり。冷めたら冷蔵庫に入れましょう。２週間くらいで食べきりましょう。