牛肉と根菜の炒め煮
海 砂 @chorori_shokudou
ちょこっと残ってしまったお肉､ 半分だけ残ったゴボウ､ そんな切れっ端を全部まとめて気の利いた一品にしてみました｡
このレシピの生い立ち
月末貧乏から生まれたわびしいけれども美味しい一品です｡
牛肉と根菜の炒め煮
ちょこっと残ってしまったお肉､ 半分だけ残ったゴボウ､ そんな切れっ端を全部まとめて気の利いた一品にしてみました｡
このレシピの生い立ち
月末貧乏から生まれたわびしいけれども美味しい一品です｡
アプリでひらく作り方
- 1
※まず､ 分量はあくまでも目安であり､ この料理は残っているものを適宜使っていただいてかまいません｡ お肉でなくとも厚揚げや竹輪などでも大丈夫です｡
調味料の量も全体の野菜に合わせて加減して下さい｡ - 2
野菜類は大きさを揃え､ 食べやすいように切る｡
白滝orこんにゃくは下ゆでしておく｡ - 3
フライパンにごま油を敷き､ 青物以外のすべての材料をザッと炒め合わせる｡
- 4
しょうゆ・酒・みりんを加えて炒め､ 全体に調味料が絡まったらひたひたの量のだし汁を加える｡
- 5
中火で水分が少なくなるまで煮込む｡ 仕上げにインゲンなどの青みを加え､ ひと煮して出来上がり｡
コツ・ポイント
野菜の大きさを揃えることが､ 残り物に見せないコツです｡ (^^ゞ
つくれぽ
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