ココナッツミルクをお鍋にいれ、軽く温めます。
温まったら砂糖をいれ、溶かします。（バニラアイスに甘みがあるので、そんなに甘くしなくても大丈夫です。）

砂糖が溶けたら、コーンスターチをいれ、ぐるぐるとかき混ぜながら火にかけます。すこしするとそこから固まってきます。少しとろっとしたらココナッツソースの完成☆

２でできたココナッツソールを冷やします。（お好みでバニラエッセンスを入れてもOK☆）

ココナッツソースが冷えたら、バニラアイスとココナッツソースを軽く混ぜ合わせます。
（アイスクリーマーに入れる場合、完全に混ぜ合わさって無くても大丈夫です。）

４をアイスクリーマーの中へ投入！！
様子を見ながら、ちょうど良い硬さになったら、なめらかなココナッツミルクアイスの完成です♪

お好みでチョコソースやタピオカなどを添えてお召し上がりください～☆
↑の写真には、チョコレートソースと２で作ったココナッツソースをトッピングしました♪