たれをつくる。みじん切りにした玉ねぎと皮をむいてすり下ろした生姜、醤油、酒を混ぜ合わせて玉ねぎがしんなりするまで置いておく。

フライパンにサラダ油を熱し、肉を1枚ずつ広げて焼く。両面に軽く焼き色がついたら1のたれを加え全体を混ぜ合わせる。煮立ったら肉だけを取り出し皿に盛る。残りを強火で煮詰める。汁気がほぼなくなり香ばしい香りがたってきたら出来上がり。肉の上にアメ色の玉ねぎをのせ

付け合わせに千切りにしたレタスとトマトを添える。玉ねぎと一緒に肉、レタスをいただく。