じゃがいもは皮をむいて4等分にしてから薄くスライス。玉ねぎもスライス。ブロッコリーの茎の部分は硬いところをのぞいてスライス。房の部分は小房にわける。シメジも小房に分ける。ウィンナーは斜めにスライス。

フライパンにオリーブオイルを入れ加熱しウィンナーを炒める。ジャガイモ、ブロッコリーの茎を加えてさらに炒め玉ねぎ、シメジも加える。

全体をまぜたら白ワイン、牛乳、コンソメスープの素の順に加えて一煮立ちさせる。塩、胡椒で味をととのえてから水溶き片栗粉でとろみをつける。

硬めにゆでたスパゲティとブロッコリーの房を加えて全体をまぜあわせ一煮立ちしたらできあがり。