鶏肉は一口大にして、塩コショウで下味をつけておく。

フライパンにごま油をいれにんにくとしょうがのみじん切りを加える。玉ねぎをしんなりするまで炒める。

鶏肉を入れしっかり火が通るまで炒め、マッシュルームを加える。

塩コショウをし、カレーパウダーを入れる。

ご飯を入れ混ぜ合わせ、ねぎソースを少しずつたらし入れる。

よく混ぜ合わさったらお皿に盛る。トッピングで、白ゴマとねぎをふりかけて出来上がり。