タコとポルチーニのソテー
タコのガーリックソテーをバージョンアップさせてみました。ワインのおともに☆
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ポルチーニは50ccの水でやわらかくなるまで戻し、食べやすく切ります。
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを熱し、食べやすく切ったタコ、しめじ、パプリカを炒め、取り出します。
フライパンでポルチーニの戻し水と白ワインを煮詰め、2.を絡めて、塩、こしょう、粒状コンソメで味付けします。
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