シュワシュワッ!はちみつれもんシフォン
さわやかなシフォンが食べたくて！
このレシピの生い立ち
プレーンシフォンからちょっとアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは１７０度に温めておく。
- 2
卵を卵黄と卵白に分けボウルに入れる
卵白は使用するまで冷蔵庫にしまう - 3
レモンは白いところを削らないように、皮をすりおろす
- 4
残ったレモンは汁を搾り、計量する。レモン汁が足りないときは、市販のレモン液（ポッカなど）でＯＫ！
- 5
卵黄をほぐして３・４とはちみつを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでしっかりと混ぜ合わせるマヨネーズを作る要領で、サラダ油を少しずつ入れ混ぜ合わせ、そこへ水を少しずつ加え混ぜ卵黄液を作る
- 6
薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせてふるい、４に入れなめらかになるまで混ぜ合わせる
- 7
卵白のボウルに砂糖を３－４回に分け入れ、泡立てる
- 8
５に６の１／３量を加え、泡が無くなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
- 9
さらに卵白の１／２量を加え、ゴムべらでさっくりと合わせる。
これをもう一度繰り返して、すべての卵白を合わせる - 10
シフォン型に生地を流し入れ、１７０度のオーブンで４０－５０分焼く
- 11
焼き上がったら、逆さまにしてよく冷ます
コツ・ポイント
卵白の泡立てはしっかりしましょう
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