鶏だんごをつくります。片栗粉までの材料をボウルに入れ、よく練り、ひとくち大に丸めます。

鍋に水5ップ強とスープの素を入れ煮立て、1を入れて煮ます。さらにえび、赤唐辛子（種をい除いて1/2にカット）を入れ、5分ぐらい煮ます。

ご飯をほぐして入れ、ナンプラー・しょうゆで味付けし、5分煮ます。

フライパンで、にんにくみじん切りをごま油で色がつくまで炒ります。

3に3cmに切った水菜を入れ、ひと煮立ちさせます。器に盛り、4をかけ出来上がり。