無塩バターは室温に戻して。小麦粉・BPをふるいにかけ、ボウルに入れておきます。

無塩バターをボウルに入れ、泡だて器で滑らかにします。砂糖を2～3回に分けて加え、その都度良く混ぜ合わせ、ふわっとさせます。

卵を1個ずつ加え、その都度良く混ぜます。アーモンドプードル・小麦粉（BP入り）を加え、ゴムベラで混ぜます。牛乳・バニラエッセンス・ラム酒の順で加え滑らかに混ぜ合わせます。

洋ナシの皮を剥き、4切れに切り、ざくざくと切って3/4の量を3に加えます。