おとうふスープ。

※※バーミックス等を持っている場合※※
小鍋に豆腐、コーンスターチ、コンソメ、すりゴマを入れて滑らかになるまで、飛び散らないように注意してガーっと混ぜます。

滑らかになったら、牛乳１カップを加え、さらにガーっ。そしてもう１カップの牛乳を加えてガーっと混ぜます。

※※バーミックス等がない場合※※
１、２の手順をミキサーまたはフードプロセッサーで一気に済ませてから、小鍋にうつします。

弱火で加熱しながら、更に牛乳を少しずつ加えて好みのとろみ加減に調節して、ふつふつするまで温めます。吹きこぼさないように注意してください。

塩、こしょうで味を調えて、出来上がりです。お皿に注いで薬味をトッピングして完成。写真は粗挽き黒胡椒。