はんぺんは１cm弱の角切り、レンコン・椎茸・長ネギはみじん切りにする。

ボールに、１と挽き肉、調味料の全てを入れて練り合わせる。

蒸し器にクッキングシートなどを敷いて、３を並べる。蒸し器のお湯が沸騰したら８～１０分蒸して出来上がり！その間に･･･酢と醤油を合わせ、しょうがをすりおろしておきましょう！