韓国風（？）ピリ辛砂肝

パルフェ
パルフェ @cook_40021417

ピリ辛が食をそそります♪
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリ☆
簡単にできちゃいます♪

このレシピの生い立ち
砂肝がお安かったので♪
たまには違った味付けを試してみたかったので。

韓国風（？）ピリ辛砂肝

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パルフェ @cook_40021417

ピリ辛が食をそそります♪
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリ☆
簡単にできちゃいます♪

このレシピの生い立ち
砂肝がお安かったので♪
たまには違った味付けを試してみたかったので。
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材料

2人分
  1. 砂肝 1パック
  2. ●にんにく（すり下ろし） 小さじ1/2
  3. ●生姜（すり下ろし) 小さじ1
  4. ●塩コショウ 少々
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. コチュジャン 小さじ1
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    砂肝を下処理し一口サイズに切る。 　　　　　　　　　　この時取り除かれた銀皮とスジは別レシピ（ID：17456457）で使えます♪

  2. 2

    ①に●の材料を加えて軽く揉み、しばらく置いておく。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を敷き②を炒める。
    全体に油が回ったら酒を加える。

  4. 4

    残りの調味料を加えて焦げないように炒め、砂肝の中まで火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆板醤やコチュジャンはメーカーによって辛さや甘みが違うので、それに合わせて調味料をお好みで調節してください。
砂肝は小さめに切れば手早く火が通ります。
お野菜と一緒に炒めても美味しいです＾＾
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パルフェ @cook_40021417
に公開
2004年ディズニーシーホテルミラコスタで挙式☆2008年7月長男誕生･2009年12月次男誕生☆パルフェの優しくて格好いい旦那様と可愛い年子の息子達、4人家族のドタバタだけど幸せな日常をブログで公開中☆ 　　　　　　　　http://ameblo.jp/nahomachine20041218/ うにょにょん夫婦生活☆よろしくね^^
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