ごぼうカレー
ごぼうの香りがするカレーです。
このレシピの生い立ち
余っていた野菜で、寒いときにあったまる物を作ろうとして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは薄くスライス、生姜とにんにくはすりおろしてオリーブオイルを引いた鍋であめ色になるまで中火で炒める。
-
- 2
炒めたら、いったん火を止めてカレー粉と混ぜ合わせる（練り合わせる？）。
-
- 3
再び火をつけて弱火でカットトマトといれ、トマトを潰しながら混ぜる。
-
- 4
ごぼうはたわしで洗って、めん棒で全体をたたき、1cm幅で斜めにきり、水にさらしておく。大根は皮をむいて小さな乱切りで、里芋は食べやすい大きさに切り分ける。大豆はざるにあけておく。
-
- 5
鍋に野菜と水3カップ、鶏ガラをいれて沸騰したら弱火にして30分煮る。
-
- 6
最後に魚醤ををいれて、出来上がり
-
コツ・ポイント
ごぼうは長時間水にさらさない事。香りが逃げてしまいます。
魚醤のかわりにウスターソースで代用可
つくれぽ
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17456708
