ニラは２cm幅に切る。

豚バラ肉は1×1×2ぐらいの薄切り。（長方形型）

フライパンに油を引き、②を炒める。色が少し変わってきたら、塩コショウをして酒を入れる。

完全に色が変わりきる前に、ニラを入れる。菜ばし４、５本を使ってぐるぐる混ぜながら炒めると素早くできますよ。

もう少し味を引き締めたいなぁと思ったら、食べるときにコショウを振ってね。