椎茸を裏返して石突きを取り、千切りにしておく。

1の石突きとマヨネーズ・粉チーズ・塩・胡椒・刻みネギをボウルに入れて良く混ぜ合わせる。

裏返した椎茸に2を盛りつけ、グリル又はオーブントースターで中火で5～6分、軽く焦げ目が付くまで焼く。