かぶの茎は小口切り、葉は粗みじんに切る。にんじんはいちょう切り、白ねぎは小口切りに。

☆（マーガリンと小麦粉）をよく練り混ぜておく。

鍋にサラダ油を熱し、１の野菜をさっと炒める。水とコンソメキューブ、マカロニを入れ、野菜が柔らかくなるまでコトコト煮る（１０分弱）。

２を加えて溶かし、牛乳を加えて煮る。味を見て、好みで塩、こしょうを加える。とろみがつけばできあがり。