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タイ料理!四角豆サラダ(ヤム・トアプー)
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タイ料理!四角豆サラダ(ヤム・トアプー)-レシピのメイン写真

タイ料理!四角豆サラダ(ヤム・トアプー)

よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509

しゃきしゃき感が最高に美味しい。
このレシピの生い立ち
そんなに辛くないので娘もご飯と一緒に食べてます。

しゃきしゃき感が最高に美味しい。
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タイ料理!四角豆サラダ(ヤム・トアプー)

よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509

しゃきしゃき感が最高に美味しい。
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そんなに辛くないので娘もご飯と一緒に食べてます。

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材料

  • 四角豆 10本
  • ひき肉 50グラム
  • ごま 適量
  • チリペースト(テンメンジャン+ラー油) 大さじ1.5
  • ライム 大さじ1
  • 紫玉葱 50グラム
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作り方

  1. 1

    四角豆(タイではトアプー)です。軟らかいのにしゃきしゃきとした歯ごたえがあり癖になります。
    これをざくざくと2ミリ幅に刻んでいき、さっとゆでます。

    • タイ料理!四角豆サラダ(ヤム・トアプー)作り方1写真
  2. 2

    これはタイのチリペーストで意外に辛くありません。テンメンジャン+ラー油少々で代用できます。

    • タイ料理!四角豆サラダ(ヤム・トアプー)作り方2写真
  3. 3

    ひき肉をゆで、お湯を捨てます。四角豆にひき肉、チリペースト、ライム、玉葱スライスをいれ混ぜます。仕上げに胡麻をたっぷりふります。

コツ・ポイント

チリペーストはテンメンジャン大さじ1にラー油小さじ1の配合で代用できます。

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よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509
2007/02/07 07:08に公開
基本的に自分用のメモとして利用させてもらってます。解り難い表現がありましたら遠慮なくご指摘願います。タイに住んでいた頃始めたCookpad、日本帰国後、南アフリカへ。環境の変化があって食材に苦労することが沢山あったけどCookpadのおかげで生きる術を学んだともいえるかも。何でもその気になったら作ることってできるんだなあと思いました。Cookにその術を載せて戴いた方々に改めて感謝の日々です。
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このレシピのキーワード

サラダ ひき肉 レッドオニオン 四角豆 ゴマ チリ ライム

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