とろふわ～♪揚げ出し豆腐のきのこあんかけ

Name: とろふわ～♪揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 １丁; ねぎ 1/3本; にんじん 1/3本; しいたけ、しめじ、えのきなど 適量; だし汁 ひたひた; ★砂糖（きび砂糖や三温糖ならより○） 適量; ★醤油 適量; ★みりん 適量; ★オイスターソース 適量; 片栗粉 適量; ごま油 適量

にゃほりん @cook_40031535

オイスターソースがきめて！
ふわふわの豆腐にとろとろの甘めのあんがからんですてきなハーモニー♪ ごはんもすすんじゃいます！
このレシピの生い立ち
OL時代大好きだったお弁当やさんの揚げだし豆腐の味を再現してみました！
おいちぃ～(^o^)♪

とろふわ～♪揚げ出し豆腐のきのこあんかけ

にゃほりん @cook_40031535

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材料

絹ごし豆腐１丁
ねぎ 1/3本
にんじん 1/3本
しいたけ、しめじ、えのきなど適量
だし汁ひたひた
★砂糖（きび砂糖や三温糖ならより○）適量
★醤油適量
★みりん適量
★オイスターソース適量
片栗粉適量
ごま油適量

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作り方

1

豆腐を6等分にして水切りをする。
（キッチンタオルでくるんで電子レンジで温めると簡単です♪）
2

ねぎ、にんじん、きのこ類をカット。ねぎは斜めに薄切り、にんじんは千切り、しいたけは薄切り、しめじ、えのきは小房にわける。
3

鍋に油を熱し、揚げる前にもう一度豆腐の水をふき取り、片栗粉をまんべんなくまぶして揚げる。
4

フライパンにごま油をひき、ねぎ、にんじん、きのこの順に炒める。しんなりとしてきたら、だし汁と★の調味料を入れる。（味を見てお好みで調整してください）味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5

お皿に豆腐を盛り、きのこあんを上からとろ～りとかけて出来上がり♪