型にオーブンシートを敷いておく。さつまいもは１ｃｍ角位にしてレンジで柔らかくして裏ごししておき、バターもレンジで柔らかくしておく。★印の粉類は合わせてふるっておく。

バターはクリーム状になるまで練り、砂糖を２～３回に分けて加えふんわりと白っぽくなるまでよ～く混ぜる。

２に溶いた卵を３～４回に分けてその都度よ～くよ～く混ぜます。そして、裏ごししたさつまいもを２回に分けて加え混ぜる。

ふるっておいた粉類を１度に加え、ゴムベラでサクサクと粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ合わせます。

４の生地を型にいれ、１８０℃に余熱しておいたオーブンで３０～４０分焼きます。焼きあがったら型からはずして冷まします。