長芋入りふんわり卵の納豆オムライス

Name: 長芋入りふんわり卵の納豆オムライス
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ネギ １／３本～１／２本; 納豆 ２パック(たれ、辛子も使用!!); 温かい御飯 ２杯; 卵 ３～４個; 長芋 すり下ろして５０ｇ程度; だしの素 少々; 胡椒 少々; 大根下ろし 適宜; 青シソ ４枚; ごま油 大さじ２／３くらい; サラダ油 大さじ１～２; しょうゆ お好みで!!

ドナアヒル @cook_40021399

少しだけすり下ろし長芋も入れてふんわり卵のヘルシーオムライスを作ってみました!!(卵の包み方失敗しちゃったけれど…＾＾；)上には大根おろしと千切りのシソを添えてます。写真は１人分です!!
このレシピの生い立ち
いつもとは違う食べ方にしてみようと、残り物で作ってみました！

長芋入りふんわり卵の納豆オムライス

ドナアヒル @cook_40021399

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材料

2人分

長ネギ１／３本～１／２本
納豆２パック(たれ、辛子も使用!!)
温かい御飯２杯
卵３～４個
長芋すり下ろして５０ｇ程度
だしの素少々
胡椒少々
大根下ろし適宜
青シソ４枚
ごま油大さじ２／３くらい
サラダ油大さじ１～２
しょうゆお好みで!!

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作り方

1

卵はときほぐし、すりおろし長芋・だしの素・胡椒を加え混ぜ合わせる。
長ネギは薄い小口切りにし、納豆・付属のたれ・辛子と合わせ、よく混ぜ合わせる。そこに温かい御飯も加え更によく混ぜ合わせる。
2

フライパンにごま油・サラダ油を入れて熱し、卵を流し入れ、フライパンを揺らしながら手早く混ぜ合わせ、半熟になったら納豆入りごはんを乗せ、包み込んだら、器に盛る。その上に(水気切った)大根下ろし、千切りにした青シソをのせ、好みでしょうゆをかけて出来上がり!!