きのこ類を食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを入れて熱し、きのこ類をしんなりするまで炒める。

そこにマヨネーズを小さじ２入れて炒め、醤油を少々まわし入れて炒める。

鍋にデミグラスソースを入れ、その缶に水を半分くらいを一緒に入れるて火をつける。

４に３のきのこを入れてローリエの葉と煮込む

しばらくしてコトコトしたら味を見ながらカカオ７５パーセントを入れる。

赤ワインを入れると高級感がアップします。