ジャガイモ、ニンジン、タマネギを適当な大きさに切り、サラダ油をひいた鍋で豚肉と一緒にいためる。

ひたひたより少し多めに水を入れ、灰汁を取りながら、沸騰したら弱火で野菜がやわらかくなるまで煮る。

煮えたら、一旦火を止め、ルーを入れて混ぜる。弱火で5分程度煮た後、牛乳を加えて更に5分煮たら出来上がり！