卵は常温にする。
薄力粉とＢ．Ｐをふるっておく。
型に紙を敷き、オーブンを２００度に予熱する。

卵をボールに入れ砂糖を加え４０度になるまで湯煎にかけて泡立てる。
「の」の字がかけるまで、もったりさせる。
ふるった粉を２回に分けて切るように混ぜる。
少しだけボールにとり、オイルを混ぜて戻す。

生地を型に流し入れ１７０度で２５～３０分焼く。
焼き上がったら、型を伏せて冷ます。
黄桃缶の汁を切る。

ぶんたんの皮をむき、黄桃は薄切り。
氷で冷やしながら生クリームを泡立て、チョコスプレッドを加えて８分立てにする。
ケーキを３等分に切る。

ケーキの切り口に黄桃の汁を塗り、生クリームとフルーツを挟む。
３段重ねにしてデコレーションして、
最後にぶんたんを飾る。
２時間冷蔵庫で冷やす。

白ワインをレンジで温め、粉ゼラチンを溶かし、蜂蜜と加え混ぜる。
氷で冷やしてトロミがついた頃合いをみて、冷やしたケーキの表面に垂らす。
最低２時間冷やしてから食べる。