粉類は合わせてふるっておく。マーガリンは室温に戻しておき、砂糖５０ｇとよくすり混ぜる。手応えが軽くなるまで。

①に卵黄を１個ずつ加え、３個の卵黄全て混ぜる。

バナナをフォークやマッシャーで潰す。潰したものを②に加え、さっくりと混ぜ合わせる。

卵３個分の卵白を泡立てる。途中で砂糖４０ｇを数回に分けて加えてさらに泡立てる。オーブンを１７０度に温める。

③に④の１／３を入れ、切るように混ぜる。①の粉類の１／３も入れてさっくりと混ぜる。

残りの粉類も入れてさっくり混ぜ、残りの卵白も加える。切るように混ぜる事。混ざったらパウンド型に入れる。

１７０度のオーブンで約４０分焼く。途中、焦げ付き始めたらホイルでカバーする。竹串で焼き具合をチェックする。

泡立てた生クリームと一緒に食べる。