バナナのしっとりケーキ

Name: バナナのしっとりケーキ
Yield: １８ｃｍパウンド型１本
Cuisine: 日本語
Ingredients: バナナ ３本; 卵 ２個; 砂糖 １００ｇ; 薄力粉 １００ｇ; ベーキングパウダー 小さじ１強; バター ５０ｇ; 生クリーム 大さじ４

バナナブレッドのレシピもあるのですが、どちらがどっちって感じでもありません。どっちも美味しいですよ。この分量の２倍で作ったこのケーキ、バザーで１本１０００円で売れちゃった事があります。（画像のはブルーベリー入りです）
このレシピの生い立ち
バナナが安く沢山手に入った時にどどーんと作ります。

材料

１８ｃｍパウンド型１本

1

バナナをフォークやマッシャーでよく潰す。バターは溶かしておく。パウンド型にバターまたはショートニング(別分量)を薄く塗っておく。
粉、ベーキングパウダーは合わせてからふるっておく。
2

砂糖、卵を手元が軽い感じがするまで良く混ぜる。オーブンを１８０度に温め始める。
3

②の中にバナナ、バター、生クリームを加えてよく混ぜ、粉類をさっくりと混ぜ合わせる。
4

１８０度のオーブンで約１時間焼く。途中、焦げが気になるようだったら、ホイルでカバーする。竹串を刺して焼き具合のチェックをする。