お砂糖ゼロ。このレシピの生い立ち甘くないのが良くて。
卵・はんぺん・みりん・塩をフードプロセッサーでなめらかになるまでガーっと混ぜる。
よく熱した鍋に油をひいて、弱～中火にかけ１を流し入れる。アルミホイルで蓋をして３～４分表面が乾くまで焼く。
焼けたら巻きすの上に移す。表面に青のりをふってからクルっと巻く。輪ゴムなどで止めて30分以上置いておく。
2006年おせち。お雑煮、柚子なます、芋けんぴは母作。黒豆、田作り、筑前煮、伊達巻は娘作。全て大成功。
家庭用の卵焼き器なら半量ずつ焼く。
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