下準備として、カレーはミキサー固形物がないようにペースト状にしておき、鶏肉は塩コショウし、パインの皮から好きなだけ実をそいでおきます。

パインの皮からケチ臭くそぎ落とした実やジュース大さじ２～３杯くらいにココナツパウダーを溶かしておきます。

塩コショウのなじんだ鶏肉を炒めます。

３に２を加えて汁気がなくなるまで煮込みます。（これをご飯に乗せて食べてもうまいです。）

パインの器に野菜やピクルスなどと共に綺麗に盛り付け、好みでココナツパウダーをミルクで濃く溶いたココナツミルクを全体にかけて出来上がりです。