パスタを茹で始める。この同じ鍋の中で、食べやすい大きさに切った菜の花も30秒、小さなザルなどに入れて茹でておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ弱火にかけ、香りがしてきたら鷹の爪と塩小さじ1/2、ベーコンを加えて炒め、ベーコンに火が通ったらパスタと菜の花を入れサッと炒めあわせ、胡椒で味を整える。