タルト生地を作る。
ボウルに入れた薄力粉、ココア、砂糖に1cm角に切ったバターを入れてスケッパーなどでパラパラになるように混ぜ、卵黄を入れてまとまるまで混ぜる。
(フードプロセッサーがあると便利)

型に伸ばして入れ、フォークなどで穴を開け、あれば重石を乗せて170℃で30分焼く。

焼いている間に。
卵白を少し泡立てたら砂糖を入れて更に角が立つくらいまで混ぜる。
生クリームは七分立てにする。

室温に戻したクリームチーズにを混ぜ、卵黄を入れて更に混ぜる。
生クリームを入れて混ぜ、更に卵白を2回に分けてさっくり混ぜる。

タルト(しっかり冷ましておく)に半量のクリームチーズを流しいれ、適当に切ったバナナを飾る。
上から残ったクリームをかける。
(☆クリームチーズソースは余ると思います。。。)

☆余ったクリームチーズソースはマリービスケットなどにつけて食べてもおいしいです。
パンに塗ってもおいしいですね～。