スイートポテトチョコトリュフ

Name: スイートポテトチョコトリュフ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 板チョコ 50g; サツマイモ 中くらいの大きさ1本; 水 1カップ; 無塩バター 25g; ココアパウダー 適量; 温めた牛乳 オプション; 砂糖 オプション

チョコレートとさつまいもを使って作ったトリュフ。さつまいもが苦手なお子さんでもさつまいもとわからず食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
利用している「大地宅配」発行の『Process』に昨年の今ごろ掲載された奥薗壽子さんのレシピもとになっています。

材料

1

サツマイモを洗い、皮つきのまま、4ミリ程度の輪切りにする。
2
フライパンに1カップ水を入れて火にかけ、沸騰したら、サツマイモを並べて蓋をし、約15分蒸し焼きにする。
3

サツマイモが柔らかくなったら、フライパンから一端取りだし熱いうちに皮を剥いてこれをボウルに移し、木ベラかポテトマッシャーなどで丁寧に潰す。
4

つぶしたサツマイモをフライパンに戻して弱火にかけ、バターと適当に砕いたチョコレートを加えてよく混ぜる。（このとき硬いようなら40度程度に温めた牛乳を少量加える。甘味が足りないようなら、砂糖もここで加えてよく混ぜる）
5
4を食べやすい大きさに丸めココアパウダーを茶こしなどに入れてふりかけながら全体にまんべんなくまぶす。
6