（まずは下準備）お肉に柚子胡椒、にんにくみじん切り、塩などをしっかりすりこむ。玉ねぎなどの野菜と一緒に保存容器もしくは保存用バッグに入れる。冷蔵庫で１日おく。

お肉を冷蔵庫から取り出し、フライパンで焼き目がしっかりつくまで全面焼く。肉汁を閉じ込める。

フライパンに野菜、きのこなどを加えて、油となじませたら、オーブンに移す。肉の大きさと好みの焼き加減に応じてオーブンで焼く（１７０度くらい）

焼きあがったら、お肉だけ取り出してアルミホイルで包んで１５分くらい置く。（野菜は肉汁と絡めて、塩コショウ。オーブンのなかで保温）

最後にお肉を切り分けて、野菜のうえに乗せて出来上がり！